怎样捏银丝卷发？2、取一半丝放到另一块擀好的面饼上;3、将丝卷起来即可。做法三 主料：白面粉。辅料：黑面(荞面)少许，酵母，油脂。配料：白糖，碱。如果有两个发面团放在你面前，一个呢，你拿起来揉吧揉吧搓成大条，然后切成块，放笼屉里蒸了，就成了馒头。另一个呢，盖上湿布饧发好后放在案板上，加白糖、那么，怎样捏银丝卷发？一起来了解一下吧。
银丝卷是汉族的传统小吃，在北京和天津地区十分有名气，银丝卷以制作精细、面内包以银丝缕缕而闻名各地。它不仅可以蒸制食用还可以放到烤炉里烤到金黄色以进食，可以作为宴会的点心来宴请客人。银丝卷本身色泽洁白，入口香软柔和，软绵油润，余味无穷。
做法一
酵母粉用温牛奶化开，加入到面粉中，边揉面边加牛奶，揉光后饧40分钟左右，待面发酵完成后再揉匀，将面团分成大小匀均的小积。
1、取一块小积摁扁擀平，刷上油盐;
2、将擀平的面切成细丝，另取一块小积搓成条;
3、用搓好的条将细丝缠在中间。
做法二
1、把小积摁扁擀平，一面刷上油盐，取一块切丝;
2、取一半丝放到另一块擀好的面饼上;
3、将丝卷起来即可。
做法三
主料：白面粉。
辅料：黑面(荞面)少许，酵母，油脂。
配料：白糖，碱。
如果有两个发面团放在你面前，一个呢，你拿起来揉吧揉吧搓成大条，然后切成块，放笼屉里蒸了，就成了馒头。另一个呢，盖上湿布饧发好后放在案板上，加白糖、碱水揉匀。
然后用抻面的方法，反复蹓条至劲头均匀，绕搭九扣，出成面丝，横搭于案板上，刷上油，切成约6厘米长的段。再将剩余的面丝头揉合均匀，搓成条，摘成面团，擀成椭圆形面皮，皮内放面丝一绺，将皮边翻折于面丝之上，两头包紧，呈长圆形略饧，入笼蒸约15分钟，熟后出笼，将每个一切为二，切口朝上码于盘内，切口处可见里面布满无数银白的面丝，这才是银丝卷。
1、材料：面粉500克，面肥50克，碱适量，白糖50克，油50克。
2、将面肥用水调开，倒入面粉和成面团，盖上湿布发酵；
3、面团发好后稍饧，加入白糖、碱水，反复揉均匀（碱水要逐次加入，揉至面团光滑不粘手为好）；
4、将和好的面团用抻面的方法，反复抻条至面的劲头均匀，然后绕搭9扣，出成面丝，横置案上，刷上油，再切成6厘米长备用；
5、将剩余的面头揉和均匀，搓条，揪剂，擀成椭圆形面皮，皮内放面丝一绺，将皮边翻折于面丝之上，两头包紧，呈长圆形，稍饧；
6、将银丝卷上笼蒸15分钟即可。
银丝卷
特色传统小吃，亦是京津地区著名小吃。银丝卷以制作精细、面内包以银丝缕缕而闻名。除蒸食以外还可入炉烤至金黄色，也有一番风味。经常作为宴会点心。银丝卷色泽洁白，入口柔和香甜，软绵油润，余味无穷。炸银丝卷则是蒸好再炸。
中文名
银丝卷
口味
微甜
主要食材
白面粉，酵母
配料
白糖，碱
快速
导航
营养价值
菜品特色
做法
做法一
主料：白面粉。
辅料：黑面（荞面）少许，酵母，油脂。
配料：白糖，碱。
如果有两个发面团放在你面前，一个呢，你拿起来揉吧揉吧搓成大条，然后切成块，放笼屉里蒸了，就成了馒头。另一个呢，盖上湿布饧发好后放在案板上，加白糖、碱水揉匀。
然后用抻面的方法，反复蹓条至劲头均匀，绕搭九扣，出成面丝，横搭于案板上，刷上油，切成约6厘米长的段。再将剩余的面丝头揉合均匀，搓成条，摘成面团，擀成椭圆形面皮，皮内放面丝一绺，将皮边翻折于面丝之上，两头包紧，呈长圆形略饧，入笼蒸约15分钟，熟后出笼，将每个一切为二，切口朝上码于盘内，切口处可见里面布满无数银白的面丝，这才是银丝卷。[1]
做法二
1。将老酵撕碎放入盆中，用750克凉水调稀，加入1500克面粉和成团，发酵
共19张
银丝卷
2。案板上铺上少许面粉，将发好的面团放在上面，在其中挖个圆坑，放入白糖
3。
银丝花卷
银丝花卷是一道甜的面食，应该算是湖南特有的，在其他地方似乎没有见过，它其实就是甜的花卷，但比普通的甜花卷口感更好，有点像扬州的名小吃千层油糕。也是用猪油和糖做的。
主料
中筋面粉250g；酵母3g；糖30g；水125g；猪油若干；
银丝花卷的做法步骤
1. 将面粉和水、酵母、糖混合揉成团发酵到两倍大。我用的面包机，省事哈。
2. 发好的面团排气揉成团。
3. 擀成长方形的面皮。
4. 在上面抹上一层猪油。
5. 再撒上一层干粉。
6. 然后再撒一层糖，喜欢甜食的可以多撒些。
7. 把面皮像叠被子一样叠起。
8. 叠好后擀开成长条。
9. 再撒上些干粉折起便于切。
10. 用刀切成面条。
11. 将面条抖开拉长。
12. 盘起成卷即可。
13. 蒸锅放凉水，把做好的花卷放入蒸锅醒20分钟左右，大火上汽后蒸12分钟关火。
14. 关火后不要立刻打开盖，过两分钟再打开。
天津美食银丝卷的做法，照着做不费力，根根细如银丝，看了流口水，做法简单，喜欢的跟紧我的步伐，一起来学习吧
用料
奶粉30克
酵母6克
面粉750克
白糖100克
水340克
黄油30克
一发银丝卷的做法
用后油法将所有材料揉成光滑的面团，总重约1250。
将面团平均分成55-60克的等份。
擀成薄片，放压面机面条功能。
平摊面条，表面刷层食用油，两头捏紧。
扭成如上图
盘成团，收口藏在底部，与其他部位稍微捏紧点，防止蒸熟了散开。
发酵至1.5倍大小，中小火，水开后蒸13分钟。关火，焖2-3分钟开盖。
成品
这个甜度刚刚好，不腻，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
以上就是怎样捏银丝卷发的全部内容，银丝卷的做法如下：1、凝固的猪油和白砂糖一起混合搅拌均匀。2、面团所有材料混合均匀，揉成光滑柔软的面团。3、揉好的面团擀成长方形，不用擀的太薄，在面片上均匀的涂抹一层猪油馅。4、上半部分向下对折，下半部分向上对折，并盖住上半部分。5、切成条状，六条为一组，注意前面五刀顶端不切断。
